- 600 gr di filetti di petto di pollo- 60 gr. di grana grattugiato stagionato
- 60 gr di pangrattato
- olio si semi di soia per friggere
- qualche aghetto di rosmarino o fogliolina di origano
- spicchi di limone
Preparazione: mescolate bene il pangrattato, il grana, il sale e le erbette aromatiche, poi pressatevi bene sopra i petti di pollo. Eseguite quest'operazione applicando un minimo di forza per far aderire la panatura alla carne. Una volta che i filetti saranno pronti, mettete l’olio di semi di soia in un tegame alto ed una volta raggiunta la temperatura immergetevi i petti di pollo e portateli a cottura, circa 5 minuti. Man mano che sono pronti asciugateli con della carta paglia ed adagiateli in un piatto da portata con gli spicchi di limone.
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