Ingredienti per 4 persone:
400 g. di fettuccine (possibilmente fatte in casa)
500 g. di funghi porcini freschi
2 spicchi d’aglio
prezzemolo
olio extra vergine d'oliva (ciociaro)
20 gr. di burro
sale e pepe q.b.
Preparazione:
Pulite i funghi e tagliateli a fette sottili; fate dorare i due
spicchi d’aglio sbucciati in una padella larga con poco olio,
versate i funghi nella padella, salate, pepate e cuocete per
circa 10 minuti mescolando frequentemente.
Nel frattempo cuocete le fettuccine in acqua salata.
Scolate le fettuccine al dente e versatele nella padella
con i funghi dalla quale avete eliminato l’aglio.
Aggiungete il prezzemolo tritato, mescolate un paio di minuti tenendo il fuoco basso e servite.
BUON APPETITO...
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